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2008年10月10日

全ドラ 旬刊寸評 2008年10月10日号

★ミステリーショッパー実施店の中には「点数が悪くても気にしない」という店もあるようだ。しかしそういう店でも昨年の調査で「ブラインドが壊れている」と指摘されたら、今回はしっかり直っていたり、「殺風景」とされた店には観葉植物を置いたりと、かなり改善されていたという。やはりお客様の目は気になるものだ。
★A店社長は、「接客とかはスタッフ任せにしていた部分もある。スタッフより、まず自分(社長)の考え方を変えていかなければ」とし、受付もマニュアル化して接客向上を図る。工場作業中心の意識が接客重視へと変わってきている。

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