全ドラ　取材余話　２００２年２月１日号 - クリーニング業界の情報専門紙「全ドラ」｜全国ドライ新聞社

　　

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2002年02月01日

全ドラ　取材余話　２００２年２月１日号

　ラーメンの「ユニットショップ」をつくり、ＦＣ出店を積極的に展開すると、ジャガークラブ外食事業部が発表した（１５面）。ラーメンユニットとは何？　ということで、すでに京都・大阪にオープンしたびっくりラーメン１８０円ショップ数軒を見学した◆経営ノウハウのポイントは、一杯１８０円と格別に安いが、実際にお客さんは餃子やおにぎりなどのセット料金で注文するから客単価は３９０円ほどになる。厨房・調理機器もワンタッチで、しかも２分以内のクイックサービス、小スペースで高収益性がある◆それがユニットショップの運営ノウハウと同じだと業者には思える。普通のラーメン店では、ラーメン＋αの発想はないそうだ。ラーメン一番本部（大阪）はそこに目をつけて、只今急成長中◆また、その似たところに目をつけたクリーニング業者である。

できる外交マンはココが違う…　本紙・デリモアとダブル連載中の瀧藤圭一氏著の外交極意　目からウロコの外交営業

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